original and classic cocktails

Kenny tells anyone who will listen, that he learned bartending sitting on the customer side of the bar, from some of the best bartrenders at some of the best bars in the world in NYC. That short list includes Richard Boccato at Dutch Kills, Jim Meehan at PDT, Phil Ward at Mayaheul (RIP, )Valentin Gonzalez and Natalie Jacob at PKNY (RIP) and Jack McGarry at Dead Rabbit. Using the skills and recipes learned from those legends, Kenny has created one of the most beloved and respected cocktail lists in Tokyo, from the shiso tinged Go Go Swallows and Shiso Verde original cocktail to forever classics like the Paper Plane, Beez Kneez and Bensonhurst Cocktails.

ケニーは、ニューヨークの世界有数のバーで、最高のバーテンダーたちからバーテンディングを学んだと、誰にでも話す。その短いリストには、Dutch Killsのリチャード・ボカト、PDTのジム・ミーハン、Mayaheulのフィル・ウォード（RIP）、PKNYのバレンティン・ゴンザレスとナタリー・ジェイコブ（RIP）、The Dead Rabbitのジャック・マクギャリーなどが含まれる。これらのレジェンドたちから学んだ技術とレシピを駆使し、ケニーはシソを効かせたゴーゴースワローズやシソヴェルデのオリジナルカクテルから、ペーパープレーン、ビーズニーズ、ベンソンハーストカクテルといった永遠の定番カクテルまで、東京で最も愛され、尊敬されるカクテルリストのひとつを作り上げた。